Dia Mundial do Café: quanto é demais? Veja os efeitos da bebida e como consumir com segurança

Presente em nove a cada dez lares brasileiros, o café vai além de um hábito cultural e integra a rotina de milhões de pessoas.

A popularidade tem explicação: a cafeína, principal composto da bebida, atua diretamente no sistema nervoso central, estimulando o organismo. Mas a queridinha do país faz bem ou pode prejudicar a saúde? No Dia Mundial do Café, celebrado na terça-feira (14 de abril), a professora de Nutrição do Centro Universitário de Brasília (CEUB), Pollyana Ayub, explica como equilibrar o consumo e aproveitar seus benefícios sem exageros. 

O Brasil é o segundo maior consumidor de café do mundo, com média de 5 a 6 quilos por pessoa ao ano, segundo a Associação Brasileira da Indústria de Café (ABIC). Já a quantidade de cafeína presente no café, no entanto, pode variar entre a espécie do grão, as condições de cultivo, o nível de torra e o modo de preparo — o que, segundo a nutricionista, pode influenciar os efeitos da bebida no organismo. “Quando ingerida com moderação, a cafeína melhora o estado de alerta, a concentração e pode contribuir até para o desempenho físico. Em doses moderadas, o café pode ser um aliado importante no dia a dia”, afirma.

 Apesar dos benefícios, o excesso pode trazer efeitos indesejados, como ansiedade, irritação, insônia, aumento da frequência cardíaca e dificuldade em ter um sono reparador. “Esses efeitos são mais comuns em pessoas sensíveis à cafeína ou que consomem grandes quantidades ao longo do dia”, explica. 

Qual é o limite seguro?  De forma geral, o consumo de até 400 mg de cafeína por dia, o equivalente a cerca de 3 a 4 xícaras de café coado, é considerado seguro para adultos saudáveis e mulheres não grávidas. Ainda assim, fatores individuais como idade, peso, metabolismo e condições de saúde podem influenciar essa tolerância. “A resposta à cafeína varia muito de indivíduo para indivíduo, porque cada um pode metabolizar a cafeína de forma diferente. Por isso, é importante observar os sinais do corpo e, se necessário, buscar orientação profissional”, orienta a docente do CEUB.

  Confira as dicas para incluir a bebida na rotina sem prejudicar a saúde: 

● Evite ultrapassar de 3 a 4 xícaras por dia. 

● Prefira consumir café até o meio da tarde.

● Observe sinais do seu corpo, como ansiedade ou dificuldade para dormir.

 ● Evite adicionar excesso de açúcar ou xaropes.

 ● Intercale o consumo com água para manter a hidratação.

Segundo o Ministério da Agricultura e Pecuária no Brasil, mais de 300 mil famílias dedicam-se à produção cafeeira. O país registrou, em 2025, produção estimada em 56,5 milhões de sacas (60 kg cada); as exportações, por sua vez, somaram cerca de 39,4 milhões de sacas. Tais números evidenciam a centralidade da cafeicultura para a economia brasileira e sua expressiva contribuição ao comércio agrícola internacional. 

Os dados da Organização Internacional do Café (OIC) indicam que o Brasil domina um terço da produção global de café, seguido do Vietnã e da Colômbia.